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木のシリーズ オンパレード
料理家・平山由香さんの記事が掲載されている
大人のpremium、PLUS1 LIVING vol.5
昨日、アマゾンから届きました。
初めて見た本ですが、なんだかセレブな人ばかり出てると感じるちょっと高級な雑誌。

記事は数ページですが、木の器やカトラリーが使われて写真がいっぱい載ってます。
清楚なお宅、キッチンの写真も素敵です。
みんさん、見てね。

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by yoshihiko1520 | 2017-09-07 08:01 | 料理 | Comments(0)
NHK 今日の料理 6月号
今日の料理6月号に平山由香さんの料理が載っている。
「ゆで卵とサラダ野菜のみそ汁」は野菜がミズメ椀からはみ出してますね。
汁が見えない!
これが味噌汁?って感じだけど綺麗な色で美味しそう。

テレビ放映は6月21日だそうです。
自宅教室で収録されたそうで、お椀、トレー、カトラリーなども使われてるとか。
使って頂いてありがとうございます。

テレビ、楽しみです。
皆さん、見てくださいね。

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by yoshihiko1520 | 2017-05-24 06:23 | 料理 | Comments(0)
網袋教室の準備
滴翠美術館での網袋教室、いよいよ来週土曜になりました。
あと1週間です。

6名なので道具も6組必要です。
ちょっと早めに全部出してチェック。
あと筆が6本必要ですね。
どこかで手に入れてこなくては。

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6名分の台と道具













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by yoshihiko1520 | 2016-05-21 07:33 | 仕覆 | Comments(0)
栗のカッティングボード
facebookに、細長い木のトレイに料理を盛った写真を載せている方がおられた。
料理も、盛り方も、トレイも、素敵なんです。
聞くと、栗のカッティングボードを利用なんですって。

栗の丸太はまだあるので、作れるかなと製材することにした。
長さが40cmくらい、ちょっと短いけど乾燥したら作ってみます。

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チェーンソーで縦半分に割って


















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板に製材

これで乾燥です













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by yoshihiko1520 | 2016-05-18 06:58 | 料理 | Comments(0)
平山由香さんの「毎日のお味噌汁」
ずーと待ってた本を受け取りました。

平山由香さん著の「毎日のお味噌汁」
出版が決まったのは確か昨年末。
今回の写真には私が削った碗やスプーンが沢山載ると聞いてたのでほんと待ちどおしかったです。

持ち帰って見ると、まず写真に目がいきます。
どれも綺麗に撮れている。
プロが撮ったものならあたりまえだけど、これがiPhoneで自分で撮ったものだと聞くとビックリです。
さすがのセンスですね。
多く使われてる白木の碗、これも明るくて美味しそうな写真に一役かってるのかな、と思うと嬉しくなります。

ひととおり目を通して、次は文章。
いつもブログやfacebookへの書き込みを拝見してますが、彼女の文章は楽しい。
まー、この本はfacebookへの投稿から抜粋してまとめてるからあたりまえですけどね。
読んでると引き込まれていきます。

こういう感覚が出来上がった料理にも表れるのでしょうね。
従来の味噌汁の概念を取り払い、西洋料理のスープみたい。
おどろきの味噌汁、
是非、皆さん、この本手に入れて作って欲しいですね。
私は表紙の味噌汁が好きだ。

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美しい写真がいっぱい
















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白木の碗もいっぱい

















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12冊受け取ってきました
























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サインも頂きましたよ














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by yoshihiko1520 | 2016-05-01 07:42 | 料理 | Comments(0)
デジタルクッキングスケール
デジタル計りが壊れた。
電池を入れ替えてもエラー表示されたまま。
どこが悪いのかもわからないけどもう駄目ですね。

計りは頻繁に使うし、一度デジタルに慣れると目盛りを読むアナログは戻れない。
急いでアマゾンで注文、翌日届いた。

今度の計りは優秀だ、2kgまで、詳細モードでは0.1gまで計れる。
前のは1kg、1g単位だった。
0.1gまで計れるのは大いにありがたい。
絹糸の量だった計れますもんね。

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タニタのデジタルクッキングスケール












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by yoshihiko1520 | 2016-04-26 07:25 | 料理 | Comments(0)
網袋の筒
網袋の筒を作ってます。
教室で使うのですが、振り出しの方が多く、4人が直径50mmくらいでした。
手持ちは1本しかないので追加です。
バルサ材が有ったので今回はバルサで。
木が柔らかすぎて削りにくい。
ペーパーで滑らかにしたらかなり減ってしまいました。
道具もだいぶ揃ってきました。
そろそろ開始日決めなくてはいけませんね。

a0240985_07403503.jpg50mmの筒
















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by yoshihiko1520 | 2016-04-06 07:49 | 仕覆 | Comments(0)
網袋 緒を付けてみたが
昨日の稽古で槐の茶筅筒を宗匠に見て頂いた。

白と茶の対比、すごく気にいって頂きましたね。
よかったー!
茶筅筒にピッタリだった小径のエンジュ。
1本だけ残っていたのが生きました。

で、夜、網袋に緒を付けてみましたが、気持ち短いような。
もう一本長めのを組んでみましょう。

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まだ打留の処理はしてない

長めの緒に取り替えてみます










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by yoshihiko1520 | 2016-03-16 06:37 | 仕覆 | Comments(2)
茶筅筒の網袋
槐の茶筅筒に網袋をかけることになった。

選んだ色は薄緑。
木の茶筅筒だから葉っぱを連想してかな。

毎日少しづつ編んでいきます。
2日目でここまで。

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茶筅筒と糸















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毎日5~6段づつですかね













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by yoshihiko1520 | 2016-03-11 07:13 | 仕覆 | Comments(0)
網袋の台
網袋用の台、3セット分が揃った。


筒は大小2個
底網用の紙筒
マップピン
これで1セット
順次発送します。

さー、次はケーキスタンド削り。
中断してるのでそちらにかかります。

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by yoshihiko1520 | 2016-03-08 06:55 | 仕覆 | Comments(4)