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ガトー・インビジブル
昨日、明石にお住いの仕覆の先生のお宅へ。
場所は林崎漁港のすぐ西側、美しい砂浜に面したマンションでした。
風も無く穏やかな海。
夏の朝、こんなところで泳いだら気持良いでしょうね。
良い所にお住いだ。
林檎のガトー・インビジブルを焼いて持って行った。
結構綺麗に焼けたのだけど、食べてみるとちょっと水っぽい気がした。
前に焼いた時はブルーベリーを挟んでみたが、その方が良かったような気がする。

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by yoshihiko1520 | 2018-04-19 05:22 | 料理 | Comments(0)
タルトを切る
このところ、ケーキ作りは失敗続き。
パウンドケーキではベーキングパウダーを入れ忘れたり、
タルトの生地では型から外れず底が抜けたり、
大失敗じゃないけどバッチリではありません。
昨日もこのタルト型を使ったのを2個。
でも、ひとつ賢くなりました。
切るのは冷めてすぐ切った方が綺麗ですね。
荒熱が取れたとき切り分けるとスーと綺麗に切れます。
今までは冷蔵庫で十分冷やしたのを切ってたけど、これだと硬くなり過ぎてボロボロ崩れたり、あまり綺麗に切れなかった。
これからはこの方法で。

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by yoshihiko1520 | 2018-03-26 07:34 | 料理 | Comments(0)
ガトー・インビジブル
でっかいリンゴを貰ったのでケーキに。
去年何度か作ったことがある、ガトー・インビジブル。
丁度3本分の量でした。
やってみると、なんだか前とは出来上りが違う。
生地が分離したのか? ブルーベリーも入れたからか?
一晩冷やして今朝切ると、
切り口は綺麗、味は良かったからまずまずでしょうね。
それにしても、このケーキ、リンゴ並べるのに時間がかかる。
3本もやるといやになる。

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by yoshihiko1520 | 2018-02-18 09:32 | 料理 | Comments(0)
プリンとケーキ
集まりの終わりでケーキを全部並べた。
こうしてみると結構ある。
こりゃとても食べきれない。
お持ち帰り頂くことにした。
けど、このプリンは持って帰れない。
だれの口に入ったんだろう。
結構うまく出来てたと思うんだけど。
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by yoshihiko1520 | 2018-01-04 07:28 | 料理 | Comments(0)
初ケーキ作り
元旦、一歩も外に出ませんでした。
自由に出られたのは何年前か? こんな正月が随分続いています。
当然、野沢へのスキーにも行けてない、行きたいね。
たっぷり時間はあるので初ケーキ作り、プリンです。
いつもはバニラエッセンスでカップに入れてだけど、ちゃんとバニラビーンズを使ってマンケ型で。
切り分けるプリンの方が絶体美味しいですもんね。
さー、今日はみんなが集まります。
ケーキパーティだ。

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バニラビーンズの種がいっぱい












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タルトとパウンドケーキ














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by yoshihiko1520 | 2018-01-02 07:59 | 料理 | Comments(0)
年末はケーキ屋さん
いつも正月2日にみんなが集まる。
この用意も面倒で、ここ数年は皆さんの持ち寄り。
それでもちょっとは作らないと、ということで家内は結構忙しい。
今年は徹底して料理は何も作らないことにしましたよ。
で、ケーキだけ作ります。
一昨日はドライフルーツ入りのパウンドケーキ。
昨日はプレーンなパウンドケーキとプリン。
プリンは親父用なので直前に切り分けタイプのを作りたいね。
今日はタルトだ。
2日はケーキパーティになりそう。

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叔父から美味しい卵を頂いた
色々使えます











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by yoshihiko1520 | 2017-12-31 08:32 | 料理 | Comments(0)
冷蔵庫の整理
ケーキ用の材料が冷凍庫に結構入ってる。
正月に向けて「邪魔」と言われそうなので、タルト用のアーモンドクリームなど使ってしまいました。
ちょっとは空きましたかね。
けど、又、何個か分作るんでしょうね。
正月用に、なんて言って。

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ミックスナッツのタルト












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by yoshihiko1520 | 2017-12-20 07:43 | 料理 | Comments(0)
昨夜はパウンドケーキ
昨夜はパウンドケーキでした。
親父用に家内から催促。
これで土曜日からずーとケーキ焼いてます。
今回もバナナ入れました。
これをいれるとしっとり柔らかくなるので食べやすい感じがして。
プリンも残り1個になったから、たぶん今夜もやるでしょうね。
夜はケーキ屋さんだ。
1個しか作らないミニミニだけど。

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キノコみたいなかたちになったな












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by yoshihiko1520 | 2017-12-05 07:30 | 料理 | Comments(0)
今度はミックスナッツのタルト
洋ナシのタルトはイマイチだったので、続いてミックスナッツのタルト。
これは今までで一番評判よかったタルトだし、作り慣れてきたから大丈夫。
今回、ナッツの乗せ方工夫しました。
冷やすときクッキングシートに丁度の大きさで丸く広げて、冷めて硬くなったのをそのまま乗せる。
これ、良い具合い、これなら均一に並べられます。
バッチリだ。

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by yoshihiko1520 | 2017-12-04 07:17 | 料理 | Comments(0)
洋ナシのタルト
洋ナシが美味しい季節、タルトに使ってみた。
出来上がったのを切ってみると、切りにくい。
で、さっそく味見。
うーーん、まーまーだけど、生でそのまま食べた方が美味しいかな、、、って感じ。
コンポートにしてから使う方が良いかも。

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by yoshihiko1520 | 2017-12-03 07:15 | 料理 | Comments(0)