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小夏のレアチーズケーキ
今年2度目のレアチーズケーキ。
トッピングはもちろん土佐小夏。
前回、クリームチーズが良くなかったり、ゼラチンの混ぜ方も悪くて口当たりがよくなかったけど、今回はバッチリ、多分。
しかし、盛り付けのセンスは無いねー。
てんこ盛りだわ。
まー、いいか、ゆるせ。
まだ小夏はある。
もう一度チャレンジしてみよう。
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by yoshihiko1520 | 2019-05-20 07:16 | 料理 | Comments(0)
土佐小夏
娘が高知に行ったからと土佐小夏を買ってきてくれた。
土佐小夏ならこのケーキ、



毎年今頃の楽しみです。
作りましたよ。
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by yoshihiko1520 | 2019-05-07 06:32 | 料理 | Comments(0)
パウンドケーキ
パウンドケーキを焼いた。
いつも同じじゃ面白くないとシナモンを入れてみた。
はたして出来は?
日曜日はマスターズ神戸大会、持っていってみよう。

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by yoshihiko1520 | 2019-04-26 09:23 | 料理 | Comments(0)
パウンドケーキ
昨夜はパウンドケーキに取りかかる。
ここんとこケーキからは遠ざかってます。
残ってた栗の甘露煮を入れたけどちゃっと味するでしょうか。

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by yoshihiko1520 | 2019-04-12 09:04 | 料理 | Comments(0)
パウンドケーキ
久しぶりにパウンドケーキ。
以前は親父の食事用に頻繁に作ってたプリンやケーキ、点滴だけになってから不要で作る機会が減りました。
連日の暑さ、オーブン使う気にもなりませんしね。
昨夜は台風通過でちょっと高温から解放され、作りました。
でも、やっぱり台所は暑い。

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by yoshihiko1520 | 2018-07-30 07:41 | 料理 | Comments(0)
ちゃんと出来てるように見えるけど
失敗した。
ナッツのキャラメリゼ、牛乳の分量を間違って多すぎ。
なんだかいつもと違うなーと思いながら、、
出来上りはなんとなくOK。
けど今朝切ってみると、べちゃべちゃや。
水分多すぎでした。
その分重いわ。
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by yoshihiko1520 | 2018-05-29 10:10 | 茶道 | Comments(0)
日向夏のレアチーズケーキ
先日見つけた日向夏。
これを見るとこのケーキだ。
日向夏と土佐小夏は同じものですものね。





最近はオーブンを使った焼くケーキばかりだったので、冷やすのは久しぶり。
眠ってた自作のケーキ型もひっぱり出しました。
さて、お味は?

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by yoshihiko1520 | 2018-05-01 06:54 | 料理 | Comments(0)
ガトー・インビジブル
昨日、明石にお住いの仕覆の先生のお宅へ。
場所は林崎漁港のすぐ西側、美しい砂浜に面したマンションでした。
風も無く穏やかな海。
夏の朝、こんなところで泳いだら気持良いでしょうね。
良い所にお住いだ。
林檎のガトー・インビジブルを焼いて持って行った。
結構綺麗に焼けたのだけど、食べてみるとちょっと水っぽい気がした。
前に焼いた時はブルーベリーを挟んでみたが、その方が良かったような気がする。

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by yoshihiko1520 | 2018-04-19 05:22 | 料理 | Comments(0)
タルトを切る
このところ、ケーキ作りは失敗続き。
パウンドケーキではベーキングパウダーを入れ忘れたり、
タルトの生地では型から外れず底が抜けたり、
大失敗じゃないけどバッチリではありません。
昨日もこのタルト型を使ったのを2個。
でも、ひとつ賢くなりました。
切るのは冷めてすぐ切った方が綺麗ですね。
荒熱が取れたとき切り分けるとスーと綺麗に切れます。
今までは冷蔵庫で十分冷やしたのを切ってたけど、これだと硬くなり過ぎてボロボロ崩れたり、あまり綺麗に切れなかった。
これからはこの方法で。

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by yoshihiko1520 | 2018-03-26 07:34 | 料理 | Comments(0)
ガトー・インビジブル
でっかいリンゴを貰ったのでケーキに。
去年何度か作ったことがある、ガトー・インビジブル。
丁度3本分の量でした。
やってみると、なんだか前とは出来上りが違う。
生地が分離したのか? ブルーベリーも入れたからか?
一晩冷やして今朝切ると、
切り口は綺麗、味は良かったからまずまずでしょうね。
それにしても、このケーキ、リンゴ並べるのに時間がかかる。
3本もやるといやになる。

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by yoshihiko1520 | 2018-02-18 09:32 | 料理 | Comments(0)