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今朝のパン
今回もパン。
今朝6:20に焼きあがった全粒粉50%+ひまわりの種入り。

写真撮るつもりは無かったけど、切ってみると湯気があがりおいしそう。
急いで写してみたが、湯気は写ってないような。
まー、撮ったからにはブログに載せなくては、ということで。

出来立て、外の皮はパリパリ、中はもっちり。食べるとヒマワリの味が染み出す。
前回のイチジクのような甘みは無いがしっかり主張した大人味。
このもっちりも評価が分かれるところ。好きな人にはたまらないでしょう。
でも、中が柔らかくて切りにくい。
私は薄く切ってパリッと焼いた方が好きだから、焼きたてにこだわることはないかもしれない。

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木皿:山桜
by yoshihiko1520 | 2012-02-04 07:45 | 料理 | Comments(0)
今日のパン イチジクいり
今回のパンはドライ無花果を入れて。昨夜10:30に出来た。

最近、朝6時くらいに出来るようセットしていた。
焼けてすぐのパン、美味しいのだけど切りにくい。しばらく置いて冷ますとスーと切れる。
で、トーストするならこれでも良いかと前日に。

朝、写真を撮るため切って並べ見ると、全部乗せるとうるさい。
2個はそのまま食べてしまった。
焼かなくても美味しかったです。

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木皿:クルミ
by yoshihiko1520 | 2012-02-02 06:10 | 料理 | Comments(0)
今朝のパン
今朝もパンを焼いた。
昨夜、出来上がりを朝6時にセットしたもの。
粉は北海道産キタノカオリ、何も入れてない極普通のパン。
出来てすぐ写真を撮ったのがこれ。湯気までは写せませんでした。

妻は「出来立てのパンは焼かずにそのまま食べる方が美味しい」と云います。
が、私は出来たてでももう一度パリッと焼く方が好き。
以前はパンには何も付けず、そのまま食べてたけど、最近、EVオリーブオイルを使うようになった。
ある人から凄く良いオリーブオイルを分けて頂いたのが始まり。
このオイル、風味が良く、少しつけただけでパッと香りが広がる。
「臭いが良い」と云ってしかられた。香りです。SmellじゃなくてFlavor。

オリーブオイルの紹介は又今度。

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by yoshihiko1520 | 2012-01-21 06:25 | 料理 | Comments(0)
ホームベーカリー
去年秋からホームベーカリーでのパン作りを始めた。
材料を放り込んで出来上り時間をセットするだけで後は全部やってくれる。超簡単。
なのに十分美味しい。
今は、粉、具材のバリエーションも増え、北海道産小麦粉をメインに全粒粉、グラハム粉、
ライ麦、くるみ、レーズン、クランベリー、ヒマワリの種など色々混ぜながら楽しんでる。
どれが一番美味しいか? わかりません。どれも美味しい。
もし、好みが決まっても、そればかり毎日では飽きてしまう。
適当に、気分で、いつも違ったものを焼いていきたいと思ってます。

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今朝できたパン
善立粉50%  ヒマワリの種入り

なかなかでした


by yoshihiko1520 | 2012-01-20 07:50 | 料理 | Comments(0)