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ジェノベーゼソース
台風が来る前にバジルの刈り込み。
ジェノベーゼソース作りました。
これで今年3回目。
でも、前回より収穫量減りましたね。
やっぱり終盤に近いのでしょうか。
それでも小さめの瓶に詰めると十数個、十分です。
あっ、Hさん、瓶ありがとうございました。

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by yoshihiko1520 | 2019-08-14 11:45 | 料理 | Comments(0)
バジル
又バジルが茂ってきた。
そろそろ空き瓶集めなくては。

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by yoshihiko1520 | 2019-07-31 07:41 | 料理 | Comments(0)
ピッザ
日曜の昼ごはんはピッザ。
けど泳ぎに行くのでビールはお預け。
トッピングのバジルの葉っぱ大きい、随分育ってきました。
そろそろバジルペーストにする時期かも。

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by yoshihiko1520 | 2019-07-28 11:45 | 料理 | Comments(0)
バジルソース
ベランダのバジル、どんどん伸びて花芽がいっぱい。
で、ばっさり切ってバジルソースに。
あー、瓶が足りない。
大きな瓶ならいっぱいあるんですけどね。

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by yoshihiko1520 | 2019-07-08 09:42 | 料理 | Comments(0)
小夏ピールのパウンドケーキ
久しぶりにケーキを焼いた。
前に頂いた土佐小夏、残った皮をピールにしていたのでそれを入れて。
切ると良い香りがします。
結構美味しい。

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by yoshihiko1520 | 2019-07-02 15:47 | 料理 | Comments(0)
フレッシュバジル
バジル、摘心を兼ねて先10cmくらいを刈り取った。
結構大量、この時期のバジルは柔らかで最高かも。
パスタジェノベーゼ、直前に作ったソースを使ったら色がメッチャ綺麗。
けど、茹でた後時間がかかりすぎてフニャフニャ、アルデンテとはほど遠い。
細い麺は難しい。
残ったバジルは水泳仲間におすそ分け。

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by yoshihiko1520 | 2019-06-05 09:07 | 料理 | Comments(0)
小夏のピール
頂いた土佐小夏、全部使ってしまったんだけど、皮は残してた。
ピールにすると、結構出来ました。
こんどのケーキに入れてみます。

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by yoshihiko1520 | 2019-05-28 16:24 | 料理 | Comments(0)
小夏のレアチーズケーキ
今年2度目のレアチーズケーキ。
トッピングはもちろん土佐小夏。
前回、クリームチーズが良くなかったり、ゼラチンの混ぜ方も悪くて口当たりがよくなかったけど、今回はバッチリ、多分。
しかし、盛り付けのセンスは無いねー。
てんこ盛りだわ。
まー、いいか、ゆるせ。
まだ小夏はある。
もう一度チャレンジしてみよう。
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by yoshihiko1520 | 2019-05-20 07:16 | 料理 | Comments(0)
ピッザ
今夜はピッザだけ。
市販の生地にクリームチーズをたっぷり乗せて。
実はこの前、冷凍してたクリームチーズでレアチーズを作ったんですがゼンゼン良くない。
滑らかにならなかったんです。
で、焼いたら使えるだろうとピッザに乗せてみると、結構いけます。

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摘芯したバジルをドバッと乗せて
下が見えない












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卵を2個乗せたらベタベタになってしまった












by yoshihiko1520 | 2019-05-19 18:29 | 料理 | Comments(0)
小夏を頂いた
土佐小夏を頂きました。
このあたりでは手に入りにくい小夏、うれしい。
前のも少し残ってるので、又ケーキ作ります。
Hさん、ありがとうございました。

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by yoshihiko1520 | 2019-05-15 06:14 | 料理 | Comments(0)