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小夏のレアチーズケーキ
今年2度目のレアチーズケーキ。
トッピングはもちろん土佐小夏。
前回、クリームチーズが良くなかったり、ゼラチンの混ぜ方も悪くて口当たりがよくなかったけど、今回はバッチリ、多分。
しかし、盛り付けのセンスは無いねー。
てんこ盛りだわ。
まー、いいか、ゆるせ。
まだ小夏はある。
もう一度チャレンジしてみよう。
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by yoshihiko1520 | 2019-05-20 07:16 | 料理 | Comments(0)
ピッザ
今夜はピッザだけ。
市販の生地にクリームチーズをたっぷり乗せて。
実はこの前、冷凍してたクリームチーズでレアチーズを作ったんですがゼンゼン良くない。
滑らかにならなかったんです。
で、焼いたら使えるだろうとピッザに乗せてみると、結構いけます。

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摘芯したバジルをドバッと乗せて
下が見えない












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卵を2個乗せたらベタベタになってしまった












by yoshihiko1520 | 2019-05-19 18:29 | 料理 | Comments(0)
小夏を頂いた
土佐小夏を頂きました。
このあたりでは手に入りにくい小夏、うれしい。
前のも少し残ってるので、又ケーキ作ります。
Hさん、ありがとうございました。

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by yoshihiko1520 | 2019-05-15 06:14 | 料理 | Comments(0)
バジルの植え付け
2週間ほど前ホームセンターで購入してたバジルの苗2鉢。
それを6つに小分けして、プランターに植え付けた。
虫が付かず順調に育ってくれたら良いのですけどね。

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by yoshihiko1520 | 2019-05-09 07:00 | その他 | Comments(0)
銀継ぎ
綺麗なフォルムの磁器の鉢、縁に欠けが入ったので銀継ぎ。
3回盛って凸凹を均した。
もう一回塗ったら良くなるかも。

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by yoshihiko1520 | 2019-03-30 09:02 | 料理 | Comments(0)
美味しいもん
ベーコンと岩津ネギを頂いた。
ベーコンは鳴尾のラ・ペイザン特製。
これを炒めて、、、めっちゃ美味しい。
ご馳走さま。

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ほうれん草も入れました











by yoshihiko1520 | 2019-03-12 07:44 | 料理 | Comments(0)
スキーツアーのミーティング
青森へのスキーツアーはいよいよ来週。
メンバーは5人だけど、そのミーティングが昨夜あった。
初めてお会いする方が2人、ユニークな方々でした。
泊まる宿もわかったのでスキー送らなくては。
それにみんなヘルメットだそうな。
やっぱりいるのか?
で、昨夜の会場は鳴尾のラ・ペイザン。
美味しいステーキとシャブシャブでした。

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by yoshihiko1520 | 2019-02-14 07:17 | その他 | Comments(0)
みそミートポテトグラタン
今夜はポテトグラタン。
16日放映されたNHKきょうの料理、平山由香さんのレシピです。
この収録では栗鉢、調理ベラなど数点が使われてたんです。
本にも栗鉢が載ってるけどなかなかいい感じ。
とゆうわけで、まずポテトグラタンに挑戦です。
オーブントースターに入る小さな皿が無かったのでオーブンで。
オーブン付属の料理本では350℃余熱無しで25分くらいと有る。
その通りにしたけど焦げ目は付かなかった。
もうちょっと長く置いた方が良かったですかね。
「味噌を使ったグラタンっていったいどんな味?」と思ってけど違和感は全くない。
美味しいです。
すごい発想だわ。

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by yoshihiko1520 | 2019-01-20 21:18 | 料理 | Comments(0)
新年会
昨日は仕覆仲間との新年会。
場所は東灘区の栄ゐ田さん、初めての店です。
駅からちょっと遠いので2号線のバスにしたら、滅多に乗らないバス、中の様子は今までの記憶とはだいぶ変わってました。
座席が低い。
で、このお店の料理、魚中心で美味しかったです。
お酒はワインで。

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by yoshihiko1520 | 2019-01-15 07:41 | 仕覆 | Comments(0)
元旦
元旦は一歩も出ずテレビ。
が、面白くない。
ニューイヤー駅伝の最後の競り合いは良かったけど。
で、合間に仕覆とケーキ作り。
仕覆は裏地が終わって表にかかるところで手が止まる。
しっくりこないなー。
バーナードリーチに合う裂は無いものか。
ちょっと考えよう。
ケーキは4個も。
今日は孫たちが来るからね。

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裏は黒に近い
茶器が浮かび上がるように












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焼く前です











by yoshihiko1520 | 2019-01-02 07:28 | 仕覆 | Comments(0)